kort beskrivelse:
Vaniljeekstrakter mye brukt i både kommersiell og innenlandsk baking, parfymeproduksjon ogaromaterapi, men mange mennesker innser ikke utvalget av helsemessige fordeler som kommer av å bruke vaniljeolje, selv om det teknisk sett ikke er en essensiell olje. Innvendig bekjemper ren vaniljeolje betennelse, fungerer som et antidepressivt middel og inneholder høye nivåer av antioksidanter – og forhindrer vekst av kreftceller.
Det har vist seg å bekjempe infeksjoner og sykdommer forårsaket av oksidasjon og betennelse. Vaniljeolje fremmer også hud- og hårhelsen, lindrer muskelsmerter og kramper, ogbalanserer hormoner naturlig. I tusenvis av år har det blitt brukt av menn og kvinner som sliter med tap av libido, angst og høyt blodtrykk.
Vaniljeolje er avledet fraVanilje planifolia, en innfødt art av Orchidaceae-familien. Det spanske ordet for vanilje ervaina, som ganske enkelt er oversatt som "liten pod." Det var de spanske oppdagelsesreisende som ankom Gulfkysten av Mexico på begynnelsen av 1500-tallet som ga vaniljen dets nåværende navn.
Vaniljeolje Næringsfakta
Vanilje vokser som en vinranke som klatrer opp i et eksisterende tre eller struktur. Når den står alene, vokser vintreet så høyt som støtten tillater det. Selv om den er hjemmehørende i Mexico, er den nå mye dyrket i tropene. Indonesia og Madagaskar er verdens største produsenter.
Vaniljefrøstengene er omtrent en tredjedel av en tomme ganger seks tommer og en brunrød til svart farge når de er modne. Inne i belgene er en fet væske full av bittesmå frø.
Vaniljeblomsten (som er en vakker, gul orkidé-lignende blomst) produserer en frukt, men den varer bare i én dag, så dyrkere må inspisere blomstene daglig. Frukten er en frøkapsel som når den blir liggende på planten modnes og åpner seg. Når den tørker, krystalliserer forbindelsene, og frigjør dens karakteristiske vaniljelukt. Både vaniljestang og frø brukes til matlaging.
Vaniljebønner har vist seg å inneholde over 200 forbindelser, som kan variere i konsentrasjon avhengig av regionen hvor bønnene høstes. Flere forbindelser, inkludert vanillin, p-hydroksybenzaldehyd, guaiakol og anisalkohol, har vist seg å være viktige for aromaprofilen til vanilje.
En studie publisert iJournal of Food Sciencefant at de viktigste forbindelsene som var ansvarlige for differensieringen mellom variasjonen av vaniljebønner var vanillin, anisalkohol, 4-metylguaiakol, p-hydroksybenzaldehyd/trimetylpyrazin, p-kresol/anisol, guaiakol, isovalerinsyre og eddiksyre. (1)
8 helsemessige fordeler med vaniljeolje
1. Inneholder antioksidantegenskaper
Vaniljeoljens antioksidantegenskaper beskytter kroppen mot slitasje ved å nøytralisere frie radikaler. Antioksidanter er stoffer som bidrar til å forhindre visse typer celleskader, spesielt de som er forårsaket av oksidasjon. Oksidasjon er en av de største årsakene bak de fleste av våre helseplager og sykdommer. Det fører til dannelse av frie radikaler, som er svært farlige for kroppens vev og har vært knyttet til kreft og for tidlig aldring.
Mat med høyt antioksidantinnholdog planter blir evaluert ved ORAC-score (oksygenradikalabsorpsjonskapasitet), som tester kraften til et stoff til å absorbere og eliminere frie radikaler. Tørket vaniljekrydder er vurdert til utrolige 122 400ORAC-verdi! En studie publisert iJournal of Agricultural and Food Chemistrybemerket at ren vaniljeekstrakt, som ble laget med herdede vaniljebønner og 60 prosent vandig etylalkohol, har høye nivåer av antioksidantaktivitet. Studien bemerket at resultatene "peker mot potensiell bruk av vaniljeekstraktkomponenter som antioksidanter for konservering av mat og i helsetilskudd som næringsmidler." (2)
2. Lindrer PMS-symptomer
Fordi vaniljeolje aktiverer østrogennivået, regulerer den også menstruasjonen og lindrerPMS symptomer.PMS-symptomer oppleves av over 75 prosent av menstruerende kvinner, og hormonbalanse er den primære faktoren som bestemmer disse symptomene. Vanlige PMS-symptomer inkluderer tretthet, oppblåsthet, hudproblemer, følelsesmessige endringer, ømhet i brystene og kramper.
Vaniljeolje fungerer som ennaturlig middel mot PMS og kramperfordi det aktiverer eller balanserer hormonnivåer og håndterer stress, og etterlater kroppen og sinnet avslappet. Vaniljeolje fungerer som et beroligende middel, så kroppen din er ikke i en tilstand av overfølsomhet mens du opplever PMS-symptomer; i stedet er det rolig og symptomene minimeres.
3. Forhindrer vekst av kreftceller
Eterisk olje av vanilje har anti-kreftfremkallende egenskaper - det hjelper å hemme utviklingen av kreft før det blir et problem, noe som gjør det til et potensieltnaturlig kreftbehandling. Denne kraftige oljen demper veksten av kreftceller, mest på grunn av at den fungerer som en antioksidant som forhindrer oksidasjon av celler. Antioksidanter dreper frie radikaler i kroppen og reverserer oksidativt stress som forårsaker kronisk sykdom.
Ifølge National Cancer Institute, ved høye konsentrasjoner, kan frie radikaler være farlige for kroppen og skade alle hovedkomponenter i cellene, inkludert DNA, proteiner og cellemembraner. Skaden på celler forårsaket av frie radikaler, spesielt skaden på DNA, kan spille en rolle i utviklingen av kreft og andre helsetilstander. (3) Antioksidanter er kjent som «frie radikaler» som samhandler med, nøytraliserer ogbekjempe skader fra frie radikaler.
4. Bekjemper infeksjoner
Noen komponenter som finnes i vaniljeolje, som eugenol og vanillin hydroksybenzaldehyd, er i stand til å bekjempe infeksjoner. En studie fra 2014 publisert i Basel, Sveits, undersøkte effektiviteten av vaniljeolje som et antibakterielt middel når det brukes på overflaten av bakterieceller. Studien fant at vaniljeolje sterkt hemmet både den første adherensen til S. aureus-celler og utviklingen av den modne biofilmen etter 48 timer. S. aureus-celler er bakterier som ofte finnes i menneskets luftveier og på huden.
5. Fungerer som et antidepressivt middel
Vanilje har vært vanlig brukt som hjemmemedisin fra 1600-tallet tilbekjempe angst og depresjon med ernæring. Vaniljeolje har en beroligende effekt på hjernen, som hjelper mot sinne, søvnløshet, stress og angst.
En studie publisert iIndian Journal of Pharmacologyfant at vanillin, en av hovedkomponentene i vaniljeolje, viste antidepressiv aktivitet hos mus, som var sammenlignbar med fluoksetin, en medisin som behandler depresjon og tvangslidelser. Studien konkluderte med at fordi vanillinet var i stand til å forårsake en betydelig reduksjon av immobilitet hos musene, som indikert i en tvungen svømmetest, gjør de beroligende egenskapene vaniljeolje effektiv inaturlig behandling av depresjon. (5)
6. Reduserer betennelse
Betennelse er assosiert med omtrent alle helsetilstander, og forskere undersøker rasende effekten av kronisk betennelse på helse og mulige forebyggende medisinske anvendelser. Heldigvis er vaniljeolje et beroligende middel, så det reduserer stress på kroppen som betennelse, noe som gjør det til enanti-inflammatorisk mat; Dette er nyttig for åndedretts-, fordøyelses-, nerve-, sirkulasjons- og utskillelsessystemene.
Fordi vanilje er høy i antioksidanter, reduserer den skader forårsaket av betennelse. Vanillin, komponenten med mest antioksidantverdi, har kraften tilsenke kolesterolet naturligog redusere triglyseridnivåer og symptomer på revmatoid artritt. Revmatoid artritt er forårsaket av en autoimmun dysfunksjon der de hvite blodcellene ødelegger brusken.
Dette kan være relatert til matallergier, bakterielle infeksjoner, stress eller overflødig syre i kroppen. Vaniljeoljens antiinflammatoriske, beroligende og antibakterielle egenskaper gjør den perfektnaturlig leddgikt behandling.
7. Senker blodtrykket
Vaniljeoljens beroligende effekt på kroppen tillater detnaturlig lavere blodtrykkved å slappe av kropp og sinn. Høyt blodtrykk er når trykket på arteriene og blodårene blir for høyt og arterieveggen blir forvrengt, noe som forårsaker ekstra stress på hjertet. Høyt blodtrykk kan sette deg i fare for å få hjerneslag, hjerteinfarkt og diabetes.
En viktig årsak til høyt blodtrykk er stress; ved å slappe av muskler og sinn, er vaniljeolje i stand til å senke blodtrykket. Vaniljeolje hjelper deg også å få mer søvn, som er en annen enkel måte å senke blodtrykket på. Vaniljeolje fungerer som ennaturlig middel for høyt blodtrykkfordi det også fungerer som en antioksidant, så det reduserer oksidativt stress og utvider arteriene.
