Kokosolje

Kokosolje lages ved å presse tørket kokoskjøtt, kalt kopra, eller ferskt kokoskjøtt. For å lage det kan du bruke en «tørr» eller «våt» metode.

Melken og oljen frakokosnøttpresses, og deretter fjernes oljen. Den har en fast tekstur ved kjølig temperatur eller romtemperatur fordi fettet i oljen, som for det meste er mettet fett, er bygd opp av mindre molekyler.

Ved temperaturer på rundt 24 grader Celsius blir den flytende. Den har også et røykpunkt på rundt 175 grader, noe som gjør den til et godt alternativ til sauterte retter, sauser og bakevarer.

Fordeler med kokosolje

Ifølge medisinsk forskning inkluderer helsefordelene ved kokosolje følgende:

1. Hjelper med å behandle Alzheimers sykdom

Fordøyelsen av mellomkjedede fettsyrer (MCFA) i leveren skaper ketoner som er lett tilgjengelige for hjernen for energi.Ketonerforsyne hjernen med energi uten at insulin trenger å omdanne glukose til energi.

Forskning har vist athjernen produserer faktisk sitt eget insulinå behandle glukose og drive hjerneceller. Studier tyder også på at når hjernen til en Alzheimers-pasient mister evnen til å produsere sitt eget insulin, vilketoner fra kokosoljekunne skape en alternativ energikilde for å bidra til å reparere hjernefunksjonen.

En anmeldelse fra 2020høydepunkterrollen til mellomlange triglyserider (somMCT-olje) i forebygging av Alzheimers sykdom på grunn av deres nevrobeskyttende, antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper.

2. Bidrar til å forebygge hjertesykdom og høyt blodtrykk

Kokosolje har et høyt innhold av naturlig mettet fett. Mettet fett ikke bareøke det sunne kolesterolet(kjent som HDL-kolesterol) i kroppen din, men bidrar også til å omdanne det «dårlige» LDL-kolesterolet til gode kolesteroler.

En randomisert crossover-studie publisert iEvidensbasert komplementær og alternativ medisin funnetat daglig inntak av to spiseskjeer virgin kokosolje hos unge, friske voksne økte HDL-kolesterolet betydelig. I tillegg var det ingen større sikkerhetsproblemer medtar jomfru kokosolje dagligi åtte uker ble rapportert.

En annen nyere studie, publisert i 2020, hadde de samme resultatene og konkluderte med at forbruk av kokosoljeresultateri betydelig høyere HDL-kolesterol enn ikke-tropiske vegetabilske oljer. Ved å øke HDL-nivået i kroppen bidrar det til å fremme hjertehelsen og redusere risikoen for hjertesykdom.

3. Reduserer betennelse og leddgikt

I en dyrestudie i India ble de høye nivåene avantioksidanter som finnes ijomfru kokosoljevist seg å redusere betennelse og forbedre leddgiktsymptomer mer effektivt enn ledende medisiner.

I en annen nylig studie,kokosolje som ble høstetmed kun middels varme ble funnet å undertrykke betennelsesceller. Det fungerte både smertestillende og betennelsesdempende.