Litt om selve ingrediensen
Hasselnøtter kommer fra hasseltreet (Corylus), og kalles også «hasselnøtter» eller «filbertnøtter». Treet er hjemmehørende på den nordlige halvkule, har avrundede blader med taggete kanter og veldig små blekgule eller røde blomster som blomstrer om våren.
Selve nøttene vokser på trærne i skall, og faller deretter av når de er modne, omtrent 7–8 måneder etter pollinering. Kjernen er spiselig på mange måter – rå, ristet, finhakket, skivet, pulverisert eller malt til en pasta. Hasselnøtter brukes til å lage praline, Frangelico-likør, hasselnøttsmør og pastaer (som Nutella), og tilsettes ofte i godteri og trøfler. Oljen brukes også til matlaging.
Interne helsefordeler av hasselnøtter
Nøtter generelt regnes som sunne fordi de inneholder en sunn kombinasjon av naturlige fettsyrer. Hasselnøtter er spesielt gode kilder til protein, vitamin E og B, og en type enumettet fett kalt «oljesyre» som antas å bidra til å senke kolesterolnivået. De er også en god kilde til kostfiber, som kan fremme sunn fordøyelse, og dekker omtrent en tredjedel av det daglige behovet for folat i én porsjon, noe som er viktig for kvinner i fertil alder.
På grunn av det høye innholdet av vitamin E harskner hasselnøttolje sakte, ettersom antioksidantbeskyttelsen fra vitamin E bevarer den. Den har et høyt nivå av flavonoider, som er naturlige plantekomponenter som gir en beskyttende effekt. I en fersk studie publisert i New England Journal of Medicine, hadde deltakerne som spiste mer enn 30 gram hasselnøtter, valnøtter og mandler om dagen en 30 prosent redusert risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag.
Hasselnøttoljens fordeler for huden
Hasselnøttolje har blitt brukt for fet hud og for å minimere porestørrelsen på grunn av dens unike egenskaper. Et høyt innhold av katekiner og tanniner (sunne flavonoider) gjør denne oljen til en «tørr» olje som føles glatt og tonende på huden. Egenskapene bidrar til å balansere oljer og få porene til å virke mindre.
Andre fordeler inkluderer:
Hydrerende:Selv om oljen bidrar til å absorbere og balansere olje, inneholder den også mye naturlig fett som bidrar til å fukte huden, slik at den blir myk og fyldig, samtidig som den bidrar til å redusere synligheten av fine linjer og rynker. Likevel føles den aldri fet.
Antioksidantbeskyttelse:Å bruke naturlige antioksidanter som hasselnøttolje kan gi huden din den ekstra beskyttelsen den trenger mot miljømessige stressfaktorer.
Fargebevarende:Hasselnøtt har blitt brukt i mange hårpleieprodukter for å bevare fargen over lengre tid. Oljen bidrar også til å styrke og pleie hårstråene, slik at de kan komme seg etter kjemiske behandlinger.
Mild:Hasselnøtt er perfekt for sensitiv hud, da det er en mild olje som sannsynligvis ikke vil irritere.
Foryngende:På grunn av alle næringsstoffene, flavonoidene og antioksidantene kan hasselnøtt forynge utseendet ditt. Over tid vil regelmessig bruk hjelpe huden din til å se mer ungdommelig og livlig ut.
Publisert: 01.03.2024