Avokadoolje har nylig vokst i popularitet ettersom flere lærer om fordelene ved å inkludere sunne fettkilder i kostholdet.
Avokadoolje kan være til fordel for helsen på flere måter. Det er en god kilde til fettsyrer kjent for å støtte og beskytte hjertets helse. Avokadoolje gir også antioksidanter og anti-inflammatoriske stoffer, som karotenoider og vitamin E.
Ikke bare er avokadoolje næringsrik, men det er trygt for høyvarme matlaging og kan brukes på ulike måter for å lage deilige og hjertesunne måltider.
Høy i helsefremmende fettsyrer
Avokadoolje er høy i enumettede fettsyrer (MUFA), som er fettmolekyler som kan bidra til å senke LDL-kolesterolet ditt.1 Avokadoolje består av 71 % enumettede fettsyrer (MUFA), 13 % flerumettede fettsyrer (PUFA) og 16 % mettede fettsyrer (SFA).
Dietter rik på enumettet fett har vært assosiert med flere helsemessige fordeler, inkludert beskyttelse mot tilstander som hjertesykdom. En studie som inkluderte data om over 93 000 mennesker fant at personer som konsumerte MUFA fra hadde en betydelig lavere risiko for å dø av hjertesykdom og kreft.
Den samme studien viste at erstatning av SFAer og MUFAer fra plantekilder animalske kilder med et lignende kaloriinntak av MUFAer fra plantekilder reduserte den totale risikoen for dødelighet betydelig.3
Annen forskning viser at risikoen for hjertesykdom er betydelig redusert når MUFA fra plantemat erstatter SFA, transfett eller raffinerte karbohydrater.
Et av hovedfettene i avokadoolje, oljesyre, kan også bidra til å støtte en sunn kroppsvekt ved å regulere appetitt og energiforbruk og redusere magefett.
Er en god kilde til vitamin E
Vitamin E er et næringsstoff som utfører kritiske roller i kroppen. Den fungerer som en kraftig antioksidant som beskytter cellene mot oksidativ skade som ellers kan føre til sykdom. Næringsstoffet er også involvert i immunfunksjon, cellulær kommunikasjon og andre metabolske prosesser.
I tillegg støtter vitamin E hjertehelsen ved å forhindre blodpropp og fremme blodstrømmen. Det bidrar også til å forhindre oksidative endringer i LDL-kolesterol. Oksidative endringer i LDL-kolesterol spiller en viktig rolle i utviklingen av aterosklerose, eller plakkoppbygging i arteriene, som er hovedårsaken til hjertesykdom.
Selv om vitamin E er viktig for helsen, bruker de fleste i USA ikke nok vitamin E til å støtte generell helse. Studiefunn tyder på at rundt 96 % av kvinnene og 90 % av mennene i USA har utilstrekkelig inntak av vitamin E, noe som kan påvirke helsen negativt på en rekke måter.
Forskning viser at en to-ss porsjon avokadoolje gir rundt syv milligram (mg) vitamin E, som tilsvarer 47 % av den daglige verdien (DV). Vitamin E-nivåer kan imidlertid variere avhengig av behandlingen av avokadooljen går gjennom før den når dagligvarebutikkens hyller.
Raffinert avokadoolje, som vanligvis gjennomgår varmebehandling, vil ha lavere nivåer av vitamin E ettersom varme bryter ned visse forbindelser som finnes i oljer, inkludert vitaminer og beskyttende planteforbindelser.
For å sikre at du kjøper et avokadooljeprodukt som gir en høyere mengde vitamin E, velg uraffinerte, kaldpressede oljer.
Inneholder antioksidanter og antiinflammatoriske planteforbindelser
Avokadoolje inneholder planteforbindelser som er kjent for å støtte helse, inkludert polyfenoler, proantocyanidiner og karotenoider.
Disse forbindelsene bidrar til å beskytte mot oksidativ skade og regulerer betennelse i kroppen. Studier viser at dietter rike på antioksidanter som karotenoider og polyfenoler kan bidra til å beskytte mot flere helsetilstander, inkludert hjertesykdom og nevrodegenerative sykdommer.
Selv om menneskelig forskning er begrenset, tyder resultater fra cellestudier og dyreforskning på at avokadoolje har betydelige cellebeskyttende effekter og kan bidra til å redusere oksidativt stress og betennelse.
Men som med vitamin E, kan raffineringsprosessen redusere antioksidantinnholdet i avokadoolje betydelig. Hvis du ønsker å høste fordelene av de beskyttende stoffene som finnes i avokadoolje, er det best å kjøpe uraffinert, kaldpresset avokadoolje.
Innleggstid: Okt-07-2023