Avokadoolje har nylig vokst i popularitet ettersom flere lærer om fordelene ved å innlemmesunne kilder til fettinn i kostholdet sitt.
Avokadoolje kan være helsebringende på flere måter. Det er en god kilde til fettsyrer som er kjent for å støtte og beskytte hjertets helse. Avokadoolje gir ogsåantioksidantog betennelsesdempende stoffer, som karotenoider ogE-vitamin.
Avokadoolje er ikke bare næringsrik, men den er trygg for matlaging på høy varme og kan brukes på forskjellige måter for å lage deilige og hjertevennlige måltider.
Høyt innhold av helsefremmende fettsyrer
AvokadoOlje har et høyt innhold av enumettede fettsyrer (MUFA), som er fettmolekyler som kan bidra til å senke LDL-kolesterolet.1 Avokadoolje består av 71 % enumettede fettsyrer (MUFA), 13 % flerumettede fettsyrer (PUFA) og 16 % mettede fettsyrer (SFA).
Kosthold rikt på enumettet fett har blitt assosiert med flere helsefordeler, inkludert beskyttelse mot tilstander som hjertesykdom. En studie som inkluderte data om over 93 000 personer fant at personer som konsumerte enkle fettsyrer fraplantekilderhadde en betydelig lavere risiko for å dø av hjertesykdom og kreft.
Den samme studien viste at det å erstatte sukkerfrie og enkle fettsyrer fra animalske kilder med et lignende kaloriinntak av enkle fettsyrer fra plantekilder reduserte den totale risikoen for dødelighet betydelig.3
Annen forskning viser når enkle fettsyrer (MUFA) fra plantebasert mat erstatter sukkerholdige fettsyrer, transfett ellerraffinerte karbohydrater, risikoen for hjertesykdom er betydelig redusert.
I tillegg kan et av de viktigste fettstoffene i avokadoolje, oljesyre, bidra til å støtte en sunn kroppsvekt ved å regulere appetitt og energiforbruk og redusere magefett.
Er en god kilde til vitamin E
Vitamin E er et næringsstoff som spiller en viktig rolle i kroppen. Det fungerer som en kraftig antioksidant som beskytter celler mot oksidativ skade som ellers kan føre til sykdom. Næringsstoffet er også involvert iimmunfunksjon, cellulær kommunikasjon og andre metabolske prosesser.6
I tillegg støtter vitamin E hjertehelsen ved å forhindre blodpropp og fremme blodstrømmen. Det bidrar også til å forhindre oksidative endringer i LDL-kolesterol. Oksidative endringer i LDL-kolesterol spiller en viktig rolle i utviklingen avåreforkalkning, eller plakkoppbygging i arteriene, som er hovedårsaken til hjertesykdom.6
Selv om vitamin E er viktig for helsen, får ikke folk flest i USA i seg nok vitamin E til å støtte den generelle helsen. Studiefunn tyder på at rundt 96 % av kvinner og 90 % av menn i USA har utilstrekkelig inntak av vitamin E, noe som kan påvirke helsen negativt på flere måter.7
Forskning viser at en porsjon på to spiseskjeer med avokadoolje gir rundt syv milligram (mg) vitamin E, som tilsvarer 47 % av den anbefalte daglige dosen (DV). Vitamin E-nivåene kan imidlertid variere avhengig av hvilken prosessering avokadooljen gjennomgår før den når butikkhyllene.8
Raffinert avokadoolje, som vanligvis gjennomgår varmebehandling, vil ha lavere nivåer av vitamin E ettersom varme bryter ned visse forbindelser som finnes i oljer, inkludert vitaminer og beskyttende planteforbindelser.8
For å sikre at du kjøper et avokadooljeprodukt som gir en høyere mengde vitamin E, velg uraffinerte, kaldpressede oljer.
Inneholder antioksidanter og antiinflammatoriske planteforbindelser
Avokadoolje inneholder planteforbindelser som er kjent for å støtte helsen, inkludert polyfenoler, proantocyanidiner og karotenoider.2
Disse forbindelsene bidrar til å beskytte mot oksidativ skade og regulere betennelse i kroppen. Studier viser at kosthold rikt påantioksidanter, som karotenoider og polyfenoler, kan bidra til å beskytte mot flere helseproblemer, inkluderthjertesykdomognevrodegenerative sykdommer.910
Selv om forskning på mennesker er begrenset, tyder resultater fra cellestudier og dyreforsøk på at avokadoolje har betydelige cellebeskyttende effekter og kan bidra til å redusere oksidativt stress og betennelse.1112
Men i likhet med vitamin E kan raffineringsprosessen redusere antioksidantinnholdet i avokadoolje betydelig. Hvis du vil dra nytte av de beskyttende stoffene som finnes i avokadoolje, er det best å kjøpe uraffinert, kaldpresset avokadoolje.
Publisert: 17. august 2024