KardemommeFordelene strekker seg utover dets kulinariske bruk. Dette krydderet er rikt på antioksidanter som kan bidra til å beskytte hjernen mot nevrodegenerative sykdommer, redusere betennelse og redusere risikoen for hjertesykdom. Det fremmer også fordøyelseshelsen ved å berolige magen, lindre forstoppelse og redusere oppblåsthet.
Kardemomme er kjent for sin varme, krydrede og søte smaksprofil, og kan spises i forskjellige former, som hele belger, malt pulver eller eterisk olje. Dette krydderet inneholder vitaminer, mineraler og fiber, og kan brukes i både søte og salte retter for å forbedre smaken samtidig som det støtter din generelle helse.
I tradisjonell medisin har kardemomme blitt brukt til å behandle tilstander som revmatoid artritt, multippel sklerose og psoriasis.1 Noe forskning tyder også på potensielle fordeler.
Slik bruker du
Kardemommeer et populært krydder i mange asiatiske retter, fra kaker til karriretter og mer.
Den kan brukes til både salte og søte oppskrifter. Og smaken blander seg perfekt inn i te og kaffe.
Du kan bruke malt kardemomme eller kardemommekapsler når du lager mat eller baker med krydderet. Kardemommekapsler sies å gi mer smak enn pulver og kan males opp med morter og støter.
Uansett hvilken form du velger, har kardemomme en sterk smak og aroma. Sørg for å følge oppskrifter med kardemomme nøye, slik at du ikke bruker for mye og overdøver en rett.
Slik oppbevarer du
For optimal friskhet, oppbevar kardemomme på et kjølig, tørt sted, unna direkte sollys.
KardemommeKrever ikke kjøling. Men du bør oppbevare den i en lufttett beholder. Oppbevar kardemomme utilgjengelig for kjæledyr og små barn.
Holdbarheten til malt kardemomme er vanligvis flere måneder, mens hele kardemommefrø eller -belger kan vare i to til tre år eller mer. Følg oppbevarings- og kastanvisningene som er angitt på produktetiketten.
Kardemomme er en urt som ofte brukes som krydder eller noen ganger som kosttilskudd. Det finnes bevis som tyder på at kardemomme kan være nyttig for visse helsetilstander, inkludert revmatoid artritt og tannkjøttsykdom. Kvalitetsforskning på kardemomme er imidlertid begrenset, og flere studier er nødvendige.
Når det brukes som krydder eller smakstilsetning i mat, anses kardemomme som trygt, men det kan være sikkerhetsproblemer ved bruk som et supplement. Snakk med en helsepersonell hvis du vurderer å ta kardemommetilskudd.
Publiseringstid: 10. mai 2025