I følge gresk mytologi ga gudinnen Athena Hellas oliventreet som gave, noe grekerne foretrakk fremfor Poseidons offer, en saltvannskilde som rant ut av en klippe. De trodde at olivenolje var essensielt, og begynte derfor å bruke den i sin religiøse praksis, så vel som til kulinariske, kosmetiske, farmasøytiske og belysningsformål. Olivenolje og oliventreet er ofte omtalt i religiøse skrifter og er ofte symboler på guddommelige velsignelser, fred og å be om unnskyldning, derav uttrykket «å rekke ut en olivengren» som en måte å formidle ønsket om våpenhvile. Det tverrkulturelle symbolet representerer også skjønnhet, styrke og velstand.
Med en levetid på opptil 400 år har oliventreet vært æret i Middelhavsregionen i århundrer. Selv om det er uklart hvor det oppsto, er det en oppfatning at dyrkingen begynte på Kreta og andre greske øyer rundt 5000 f.Kr. Den generelle oppfatningen er imidlertid at det oppsto i Nærøsten, og med hjelp fra egyptiske, fønikiske, greske og romerske sivilisasjoner spredte veksten seg vestover mot Middelhavet.
På 1400- og 1500-tallet ble oliventrær introdusert til vesten av spanske og portugisiske oppdagelsesreisende. På slutten av 1700-tallet ble olivenlunder etablert i California av fransiskanske misjonærer. Landene rundt Middelhavet, med sitt milde klima og ideelle jordsmonn, er imidlertid fortsatt de beste områdene for å dyrke oliventrær. Land utenfor Middelhavet som er store produsenter av olivenbærerolje inkluderer Argentina, Chile, det sørvestlige USA, Sør-Afrika, Australia og New Zealand.
Olivenolje, som ble omtalt som «flytende gull» av den greske poeten Homer, var så respektert at det å felle oliventrær var straffbart med døden, ifølge de greske Solon-lovene fra det 6. og 7. århundre f.Kr. Kong Davids olivenlunder og olivenoljelagre var høyt verdsatt, og den ble bevoktet 24 timer i døgnet. Etter hvert som Romerriket ekspanderte i hele Middelhavsregionen, ble olivenolje en viktig handelsvare, noe som førte til at den antikke verden opplevde enestående fremskritt innen handel. Ifølge de historiske beretningene til Plinius den eldre hadde Italia i det 1. århundre e.Kr. «utmerket olivenolje til rimelige priser – den beste i Middelhavet».
Romerne brukte olivenolje som fuktighetskrem til kroppen etter bading og ga olivenolje i gave til feiringer. De utviklet skruepressemetoden for utvinning av olivenolje, som fortsatt brukes i noen deler av verden. Spartanerne så vel som andre grekere fuktet kroppen med olivenolje i gymsalen for å fremheve kroppens muskuløse former. Greske idrettsutøvere fikk også massasje med olivenbærerolje, da det ville forhindre idrettsskader, frigjøre muskelspenninger og redusere opphopning av melkesyre. Egypterne brukte det som et antibakterielt middel, et rensemiddel og en fuktighetskrem for huden.
Det antas at oliventreets betydelige bidrag er tydelig i det greske navnet, som antas å være lånt fra det semittisk-fønikiske ordet «el'yon» som betyr «overlegen». Dette var et begrep som ble brukt i handelsnettverkene, mest sannsynlig når man sammenlignet olivenolje med andre vegetabilske eller animalske fettstoffer som var tilgjengelige på den tiden.
Wendy
Tlf: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
QQ:3428654534
Skype: +8618779684759
Publisert: 19. april 2024