Olivenolje

Hva er olivenolje

Olivenolje regnes til og med som en av de viktigste bibelske matvarene. Det er også en basisvare i middelhavskosten og har vært inkludert i kostholdet til noen av verdens sunneste og lengstlevende mennesker i århundrer – som de som bor i de blå sonene. Hvorfor? Fordi fordelene med olivenolje er ganske omfattende.

Ekstra virgin olivenolje av høy kvalitet har godt undersøkte antiinflammatoriske forbindelser, antioksidanter som bekjemper frie radikaler og en rekke hjertevennlige makronæringsstoffer.

Fordelene med ekstra virgin olivenolje inkluderer å redusere forekomsten av betennelse, hjertesykdom, depresjon, demens og fedme.

Fordeler

 1. Hjelper med vekttap og forebygging av fedme

Inntak av olivenolje ser ut til å kunne bidra til sunn insulinfølsomhet og redusere overflødig insulin, et hormon som kontrollerer blodsukkernivået og kan få oss til å gå opp i vekt.

Fett metter og bidrar til å redusere sultfølelse, søtsug og overspising. Dette er én av grunnene til at en rekke studier har funnet at dietter med lavt fettinnhold ikke fører til vekttap eller vektvedlikehold like lett eller ofte som balanserte dietter.

2. Støtter hjernens helse

Hjernen består i stor grad av fettsyrer, og vi trenger et moderat høyt nivå daglig for å utføre oppgaver, regulere humøret vårt og tenke klart. Det er derfor logisk at olivenolje anses som en hjernenæring som forbedrer kokain og hukommelse.

Olivenolje kan bidra til å bekjempe aldersrelatert kognitiv nedgang ved å beskytte mot frie radikaler. Som en del av middelhavskosten tilbyr den enkle fettsyrer (MUFA) assosiert med vedvarende hjernehelse.

3. Bekjemper humørforstyrrelser og depresjon

Olivenolje antas å ha hormonbalanserende, betennelsesdempende effekter som kan forhindre dysfunksjon av nevrotransmittere. Den kan også beskytte mot depresjon og angst.

Humør- eller kognitive forstyrrelser kan oppstå når hjernen ikke får tilstrekkelig mengde «lykkehormoner» som serotonin eller dopamin, viktige kjemiske budbringere som er nødvendige for humørregulering, god søvn og tankeprosessering.

4. Senker aldring naturlig

Extra virgin olivenolje inneholder en type antioksidant kalt secoiridoider, som bidrar til å aktivere gener som bidrar til antialdringseffekter og en reduksjon av cellulært stress.

Konklusjon

• Olivenolje lages av frukten fra oliventreet (Olea europaea), som er naturlig rik på sunne enumettede fettsyrer.
• Basert på dusinvis av studier, inkluderer fordelene med olivenolje bekjempelse av betennelse og skader forårsaket av frie radikaler, støtte hjerte- og kognitiv helse, forsvar mot depresjon, støtte sunn aldring og beskytte mot diabetes og fedme.
• Det finnes forskjellige klasser/kvaliteter av olivenolje, med extra virgin som den sunneste typen. Det er best å ikke bruke den ved høye temperaturer, da dette kan skade de beskyttende næringsstoffene og endre den kjemiske sammensetningen.
• Når det gjelder matlaging med extra virgin olivenolje, er det bedre å bruke andre stabile oljer i stedet for å unngå å spise harsk olje. Extra virgin olivenolje er ideell for å dryppe over mat eller bruke i salatdressinger eller dipper, siden dette ikke krever koking.