Økologisk bitter appelsin eterisk olje -

Økologisk bitter appelsin eterisk olje –

De runde, klumpete fruktene til Citrus aurantium var. amara fødes grønne, blir gulaktige og til slutt røde når de er mest modne. Den essensielle oljen som produseres på dette stadiet representerer det mest modne uttrykket av fruktskallet kjent som bitter appelsin, rød. Vår er økologisk og har en syrlig, frisk appelsinaroma med myke grønne toner og en mild, «bitter», fyldig note i betydningen «tørr», men den er også lett søt; den tilfører en interessant tone til naturlige parfymeformuleringer.

Bitter appelsin, også kjent som Sevilla-appelsin og Bigarade, er en robust, eviggrønn sitrusart som er hjemmehørende i India og dyrkes i Spania, Sicilia, Marokko, det sørlige USA og Karibia – forskjellige regioner med lignende klima. Citrus aurantium var. amara er en hybrid av Citrus maxima (pomelo) og Citrus reticulata (mandarin) og er den foretrukne frukten som brukes til naturlig parfyme. Sammen med essensielle oljer og absolutter av neroli (appelsinblomst) og petitgrain bigarade (appelsinblad), har bitter appelsin en av de tre viktige aromaene som stammer fra Citrus aurantium var. amara.

Limonen er hovedbestanddelen (opptil 95 %) i Citrus aurantium. Sammen med andre sitrusaktige terpener, estere, kumariner og oksider er den ansvarlig for den glitrende friske, syrlige, fruktige grønne aromaen. Som beskrevet av Steffen Arctander, er aromaen «frisk og likevel 'bitter' i betydningen 'tørr', men med en rik og varig, søt undertone ... totalt sett er lukten tydelig forskjellig fra andre sitrusoljer. Det er en annen type friskhet, [med] en særegen floral undertone ...»1 Den naturlige parfymeren Ayala Moriel vurderer bitter appelsinolje som en blomsts beste venn, med «... utmerkede oppløftende egenskaper ... [den] blander seg vakkert med blomsterdufter og viser frem deres skjønnhet som ingen annen sitrus gjør.» Det kan være på grunn av sin tydelig forskjellige aroma at bitter appelsin ser ut til å være foretrukket i mange eksklusive parfymer.