I likhet med olivenolje er avokadoolje en væske som utvinnes ved å presse en rå frukt. Mens olivenolje produseres ved å presse ferske oliven, produseres avokadoolje ved å presse den friske frukten fra avokadotreet. Avokadoolje finnes i to hovedvarianter: raffinert og uraffinert. Den uraffinerte versjonen er best fordi den er kaldpresset og beholder flere næringsstoffer og smak. Både avokado og olivenolje har et høyt innhold av godt fett og er flotte til matlaging, kosmetikk og mer.
Næringssammenligning: Avokadoolje vs. Olivenolje
For de som er på jakt etter sunne oljer, har vi gode nyheter til dere. Både olivenolje og avokadoolje regnes som gode fettsyrer og er en utmerket kilde til enumettede fettsyrer, som kan bidra til å forbedre hjertehelsen. På den annen side er olivenolje litt mer næringsrik generelt fordi den inneholder mer kalium, kalsium, jern og vitaminer.
I tillegg er både avokado- og olivenolje utmerkede kilder til antioksidanter, som kan hjelpe kroppen din med å beskytte seg mot skader forårsaket av oksidativt stress. Dette kan bidra til å beskytte den mot kreft, hjertesykdom og andre sykdommer. Den gode nyheten er at begge oljene inneholder en høy konsentrasjon av antioksidanter.
Her er en næringssammenligning mellom olivenolje og avokadoolje, med data levert av USDA. Merk at USDA ikke rapporterer om olivenoljens vitamin E-innhold, kanskje fordi det er så lavt per spiseskje. Studier viser imidlertid at vitamin E er høyere i olivenolje og at det varmes opp mye raskere i avokadoolje enn i olivenolje.
Hva med smaken?
Når du bruker disse oljene til matlaging, må du tenke på smaken. Olivenolje er kjent for sin myke og allsidige smaksprofil som passer til så å si alt. Frisk, nøtteaktig og behagelig olivenolje kan pynte opp all slags mat, fra hagegrønnsaker til kraftig kjøtt. Avokadoolje gir en mer gressaktig, mildt søt avokadosmak, så den passer kanskje ikke til all bruk.
Det beste alternativet for matlaging
I motsetning til hva mange tror, er olivenolje relativt stabil ved høy varme og er god å bruke til de fleste stekemetoder. Vår olivenolje har et røykepunkt på over 200 grader Celsius (merk at ferskere olivenolje har et høyere røykepunkt), noe som gjør den helt fin til matlaging. Les vår guide til steking med olivenolje for mer informasjon. Når det er sagt, er røykepunktet til raffinert avokadoolje litt høyere ved 220 grader Celsius, så begge er gode alternativer når du vil sette på varmen.
Wendy
Tlf: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
QQ:3428654534
Skype: +8618779684759
Publisert: 21. august 2024