Kokosolje lages ved å presse tørket kokoskjøtt, kalt kopra, eller ferskt kokoskjøtt. For å lage det kan du bruke en "tørr" eller "våt" metode.
Melken og oljen fra kokosen presses, og deretter fjernes oljen. Den har en fast tekstur ved kjølig eller romtemperatur fordi fettet i oljen, som for det meste er mettet fett, består av mindre molekyler.
Ved temperaturer rundt 78 grader Fahrenheit blir det flytende. Den har også et røykepunkt på rundt 350 grader, noe som gjør den til et flott alternativ for sauterte retter, sauser og bakevarer.
Denne oljen absorberes også lett inn i huden på grunn av de mindre fettmolekylene, noe som gjør kokosnøttolje for huden til en levedyktig hud- og hodebunnsfuktighetskrem.
Fordeler med kokosnøttolje
I følge medisinsk forskning inkluderer de helsemessige fordelene med kokosnøttolje følgende:
1. Hjelper med å behandle Alzheimers sykdom
Fordøyelsen av mellomkjedede fettsyrer (MCFA) i leveren skaper ketoner som er lett tilgjengelige for hjernen for energi. Ketoner leverer energi til hjernen uten behov for insulin for å behandle glukose til energi.
Forskning har vist at hjernen faktisk lager sitt eget insulin for å behandle glukose og drive hjerneceller. Studier tyder også på at ettersom hjernen til en Alzheimers pasient mister evnen til å lage sitt eget insulin, kan den skape en alternativ energikilde for å reparere hjernens funksjon.
En gjennomgang fra 2020 fremhever rollen til triglyserider med middels kjede (som MCT-olje) i forebygging av Alzheimers sykdom på grunn av deres nevrobeskyttende, antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper.
2. Hjelpemidler i forebygging av hjertesykdom og høyt blodtrykk
Kokosolje inneholder mye naturlig mettet fett. Mettet fett øker ikke bare det sunne kolesterolet (kjent som HDL-kolesterol) i kroppen din, men bidrar også til å konvertere det "dårlige" LDL-kolesterolet til gode kolesteroler.
En randomisert crossover-studie publisert i Evidence-based Complementary and Alternative Medicine fant at daglig inntak av to spiseskjeer jomfru kokosnøttolje hos unge, friske voksne økte HDL-kolesterolet betydelig. I tillegg ble det ikke rapportert om store sikkerhetsproblemer ved å ta jomfru kokosnøttolje daglig i åtte uker.
En annen nyere studie, publisert i 2020, hadde de samme resultatene og konkluderte med at kokosoljeforbruk resulterer i betydelig høyere HDL-kolesterol enn ikke-tropiske vegetabilske oljer. Ved å øke HDL i kroppen, bidrar det til å fremme hjertehelsen og redusere risikoen for hjertesykdom.
3. Behandler UVI og nyreinfeksjon og beskytter leveren
Kokosolje har vært kjent for å fjerne og forbedre UVI-symptomer og nyreinfeksjoner. MCFA-ene i oljen fungerer som et naturlig antibiotikum ved å forstyrre lipidbelegget på bakterier og drepe dem.
4. Bygge muskler og miste kroppsfett
Forskning tyder på at MCFA er ikke bare bra for å brenne fett og redusere metabolsk syndrom - de er også gode for å bygge muskler. MCFA-ene som finnes i kokosnøtt brukes også i populære muskelbyggende produkter som Muscle Milke.
De aller fleste tungproduserte kosttilskudd bruker imidlertid bearbeidede former for MCFA. Ved å spise faktiske kokosnøtter i stedet, får du "real deal", så prøv å legge til en halv spiseskje av oljen til en hjemmelaget proteinsmoothie.
Innleggstid: 14. oktober 2023