Druefrøolje lages ved å presse druefrø (Vitis vinifera L.). Det du kanskje ikke vet er at det vanligvis er detet restbiprodukt fra vinproduksjon.
Etter at vin er laget, ved å presse saften fra druer og la frøene ligge igjen, ekstraheres oljer fra de knuste frøene. Det kan virke rart at olje holdes inne i en frukt, men faktisk finnes en liten mengde av en eller annen type fett inne i omtrent hvert frø, til og med frukt og grønnsaker.
Fordi det er skapt som et biprodukt av vinproduksjon, er druefrøolje tilgjengelig i høye utbytter og er vanligvis dyrt.
Hva brukes druefrøolje til? Ikke bare kan du lage mat med det, men du kan ogsåpåfør druesort olje på huden dinoghårpå grunn av dens fuktighetsgivende effekt.
Helsefordeler
1. Svært høy i PUFA Omega-6s, spesielt linolsyrer
Studier har funnet at den høyeste prosentandelen avfettsyren i druekjerneolje er linolsyre(LA), en type essensielt fett - noe som betyr at vi ikke kan lage det på egen hånd og må få det fra mat. LA omdannes til gamma-linolensyre (GLA) når vi fordøyer det, og GLA kan ha beskyttende roller i kroppen.
Det er bevis som viser detGLA kan være i stand til å senke kolesteroletnivåer og betennelse i noen tilfeller, spesielt når det er omdannet til enda et molekyl kalt DGLA. Det kan også bidra til å redusere risikoen for å utvikle farlige blodpropp på grunn av detsenkende effekt på blodplateaggregering.
En studie publisert i International Journal of Food Science and Nutrition fant til og med at sammenlignet med andre vegetabilske oljer som solsikkeolje,forbruk av druekjerneoljevar mer fordelaktig for å redusere betennelse og insulinresistens hos overvektige eller overvektige kvinner.
En dyrestudie fant også at forbruk avdruekjerneolje bidro til å forbedre antioksidantstatusenog fettsyreprofiler (de typer fett lagret i kroppen under huden).
2. God kilde til vitamin E
Druefrøolje inneholder en god mengde vitamin E, som er en viktig antioksidant som de fleste kunne brukt mer av. Sammenlignet med olivenolje gir den omtrent det dobbelte av vitamin E.
Dette er enormt, for forskning tyder på detvitamin E fordelerinkluderebeskytter cellerfra frie radikaler, støtte immunitet, øyehelse, hudhelse, samt mange andre viktige kroppsfunksjoner.
3. Null transfett og ikke-hydrogenert
Det kan fortsatt være en viss debatt om hvilke forhold mellom ulike fettsyrer som er best, men det er ingen debatt omfarene ved transfettog hydrogenert fett, som er grunnen til at de bør unngås.
Transfett finnes ofte iultrabearbeidet mat, hurtigmat, pakket snacks og stekt mat. Bevisene er så klare at de er dårlige for helsen vår at de til og med er forbudt i noen tilfeller nå, og mange store matprodusenter forplikter seg til å gå bort fra å bruke dem for godt.
Innleggstid: 11. oktober 2024