Druefrøolje lages ved å presse druefrø (Vitis vinifera L.). Det du kanskje ikke vet er at det vanligvis eret restprodukt fra vinproduksjon.
Etter at vinen er laget, ved å presse druesaften og la frøene være igjen, utvinnes oljer fra de knuste frøene. Det kan virke rart at olje holdes inne i en frukt, men faktisk finnes en liten mengde av en eller annen type fett i omtrent alle frø, selv i frukt og grønnsaker.
Fordi den er laget som et biprodukt av vinproduksjon, er druekjerneolje tilgjengelig i høye utbytter og er vanligvis dyr.
Hva brukes druekjerneolje til? Du kan ikke bare lage mat med den, men du kan ogsåpåfør drueolje på huden dinoghårpå grunn av dens fuktighetsgivende effekter.
Helsefordeler
1. Svært høyt innhold av PUFA Omega-6, spesielt linolsyrer
Studier har funnet at den høyeste prosentandelen avFettsyren i druekjerneolje er linolsyre(LA), en type essensielt fett – som betyr at vi ikke kan lage det selv og må få det fra mat. LA omdannes til gamma-linolensyre (GLA) når vi fordøyer det, og GLA kan ha beskyttende roller i kroppen.
Det finnes bevis som viser atGLA kan kanskje senke kolesteroletnivåer og betennelse i noen tilfeller, spesielt når det omdannes til enda et molekyl kalt DGLA. Det kan også bidra til å redusere risikoen for å utvikle farlige blodpropper på grunn av detssenkende effekter på blodplateaggregering.
En studie publisert i International Journal of Food Science and Nutrition fant til og med at sammenlignet med andre vegetabilske oljer som solsikkeolje,forbruk av druekjerneoljevar mer gunstig for å senke betennelse og insulinresistens hos overvektige eller fete kvinner.
En dyrestudie fant også at inntak avdruekjerneolje bidro til å forbedre antioksidantstatusenog fettsyreprofiler (fetttypene som lagres i kroppen under huden).
2. God kilde til vitamin E
Druefrøolje inneholder en god mengde vitamin E, som er en viktig antioksidant som folk flest kunne hatt mer bruk for. Sammenlignet med olivenolje gir den omtrent dobbelt så mye vitamin E.
Dette er enormt, fordi forskning viser atfordelene med vitamin Einkluderebeskytte cellermot skader fra frie radikaler, støtter immunforsvaret, øyehelse, hudhelse, samt mange andre viktige kroppsfunksjoner.
3. Null transfett og ikke-hydrogenert
Det kan fortsatt være en viss debatt om hvilke forhold mellom forskjellige fettsyrer som er best, men det er ingen debatt omfarene ved transfettog herdede fettsyrer, og det er derfor de bør unngås.
Transfett finnes ofte iultraprosessert mat, hurtigmat, pakket snacks og fritert mat. Bevisene er så klare for at de er dårlige for helsen vår at de til og med er forbudt i noen tilfeller nå, og mange store matprodusenter forplikter seg til å slutte å bruke dem for godt.
Publisert: 11. oktober 2024