Vaniljeekstrakt
Det er ikke så lett å lagevaniljeekstrakt, spesielt sammenlignet med andre typer essensielle oljer. Det er umulig å trekke ut de aromatiske aspektene av vaniljestangen via en mekanisk eller destillasjonsprosess. I stedet ekstraheres vanilje fra bønnene ved å bruke en blanding av alkohol (typisk etyl) og vann.
Men før dette kan gjøres, må stengene som inneholder vaniljebønner gjennomgå en herdeprosess som tar ca. 3 – 4 måneder å fullføre. Dette muliggjør spredning av større mengder vanillin, den organiske forbindelsen som er ansvarlig for vaniljes ikoniske aroma.
Etter at herdingen er fullført, vil ekstraksjonsprosessen pågå i flere måneder før blandingen har modnet nok til å ha trukket ut den distinkte vaniljearomaen. For å oppnå den mest optimale graden av vanillinekstraksjon, vil vaniljestenger måtte sitte i denne etyl/vannblandingen i flere måneder.
Men for å oppnå slike behandlingstider trenger du evnen til å moderere miljøforholdene på en måte som bare storskalaprodusenter er i stand til å gjøre. Hjemmelaget vaniljeekstrakt, derimot, kan ta så lang tid som et helt år å produsere. Det er dermed mye enklere å kjøpe det enn å lage det selv hjemme.
Vanilje oleoresin
Mens vanilje oleoresin egentlig ikke er en essensiell olje, brukes den ofte som en. Vanilje oleoresin lages ved å fjerne løsningsmidlet fra vaniljeekstrakt. Den er tykkere enn en typisk eterisk olje og er et mer økonomisk alternativ som ofte legges til produkter for personlig pleie.
Vaniljeolje infusjon
Denne prosessen innebærer bløtlegging av den tørkede, fermenterte vaniljestangen med en nøytral olje som druekjerneolje eller mandelolje som er perfekt for å trekke ut de aromatiske egenskapene til vanilje. Prosessen med gjæring og tørking skaper naturlige enzymer som er ansvarlige for den rike smaken og aromaen til vanillin.
Det er to fantastiske aspekter ved infusjon av vaniljeolje som skiller den fra vaniljeekstrakt. For det første er denne typen vaniljeolje ideell for bruk på huden og kan legges til skjønnhetsprodukter. Vaniljeekstrakt bør derimot kun brukes til deodorisering, skjønnhetsprodukter og matlaging. For det andre kan vaniljeoljeinfusjon lages relativt enkelt hjemme og tar mye mindre tid å produsere.
For å lage din egen hjemmelagde vaniljeoljeinfusjon, kan du begynne med å skaffe deg noen vaniljebønner og skjære dem i bittesmå deler. Deretter legger du disse bitene i en krukke og fyller den med din foretrukne nøytrale olje. Etterpå kan du sette lokket på glasset og la blandingen trekke i omtrent tre uker (jo lenger jo bedre). Etter at den har blitt infundert, kan du helle løsningen gjennom en sil og over i en fersk krukke.
Den resulterende oljeinfusjonen kan deretter brukes til en rekke bruksområder. Lagt til skjønnhetsprodukter vil oljen gi dine hjemmelagde toalettsaker en fantastisk vaniljeduft. Nok en gang, hvis du leter etter eterisk vaniljeolje for hudpleie, er dette den du bør bruke. Du kan også bruke infusjonsmetoden til å lage vaniljebadeolje, og dette er den perfekte måten å gjøre badene dine mer luksuriøse på.
Vanilje absolutt
Selv om verken denne eller noen av de ovennevnte typene vaniljederivater passer til regningen som en faktisk eterisk olje alene, er vanilje absolutt det som er nærmest det. Typiske essensielle oljer vil bli produsert gjennom dampdestillasjon, mens vanilje absolutt krever påføring av et løsemiddel i stedet.
Løsemiddelekstraksjonsmetoden er en to-trinns prosess som i utgangspunktet krever påføring av et ikke-polart løsningsmiddel for å ekstrahere vaniljeoleoresin fra vaniljeekstrakt. Et av de vanligste løsningsmidlene som brukes under dette trinnet er benzen. Et polart løsningsmiddel vil deretter bli brukt for å ekstrahere vaniljeabsolutt fra vaniljeoleoresin. Dette vil typisk innebære bruk av etanol.
Vanilje absolutt er utrolig kraftig og definitivt ikke spiselig. Du vil heller ikke se denne vaniljeoljen i hudprodukter. I stedet vil du se vanilje absolutt bli brukt i parfymer. Dens primære funksjon i parfymeri er å spille rollen som en grunnnote. Den myke aromaen er utrolig effektiv til å jevne ut de skarpere duftene i blomsterblandinger.
Karbondioksid vaniljeekstrakt
I motsetning til de nevnte vaniljeproduktene, er dette en faktisk eterisk olje. Det ekstraheres ved bruk av høytrykks CO₂ som løsningsmiddel. Det som gjør karbondioksid til et effektivt løsningsmiddel er det faktum at det kan fjernes fullstendig fra blandingen når ekstraksjonen er fullført ved å returnere den til sin gassform.
CO₂-vaniljeekstrakt lages ved å komprimere vaniljestang med karbondioksid i en beholder av rustfritt stål. Karbondioksidet som kommer inn i beholderen vil da settes under trykk og bli til en væske. I denne tilstanden er karbondioksidet i stand til å trekke ut oljen som ligger i vaniljestengene. Beholderen kan deretter trykkes ned og returneres til sin gassform. Det du da sitter igjen med er en utrolig potent eterisk vaniljeolje.
