Engrospris Naturlig Bulk nellikekstrakt Eugenol olje til salgs
Eugenols kjemiske struktur er relatert til fenol. Imidlertid inkluderer ikke toksisiteten fenolens etsende aktivitet. Svelging resulterer i oppkast, gastroenteritt og sekresjon av mucin, og den resulterende systemiske toksisiteten ligner på fenol. Det er ingen studie som viser akutte toksiske effekter av eugenol ved yrkeseksponering. Få studier på mennesker rapporterte utilsiktet inntak av eugenol; toksiske effekter ble observert i leveren, lungene og nervesystemet, som diskutert i toksisitetsmekanismer. Totalt sett er den akutte toksiske effekten av eugenol hos pattedyr lav, og US Environmental Protection Agency har klassifisert eugenol som kategori 3; den orale LD50-verdien er > 1930 mg kg− 1 hos gnagere.
Tegn på akutt toksisitet indusert av høye doser eugenol var sloughing av mageslimhinnen, kapillærblødninger, tetthet i leveren hos hjørnetenner og gastritt og misfarging av leveren hos rotter. LD50/LC50-verdiene for eugenol og relativ toksisitet for laboratoriedyr er oppført i tabell 1.